After Eight torta

A férjem 40 éves lett a hétvégén:) Pár hete olvastam duendénél az After Eight tortáról, és rögtön tudtam, hogy valami ilyesmit fogok készíteni a születésnapjára, imádja a mentolos dolgokat. Szuperjó recept, szép és különleges torta, viszont gyorsan és könnyen elkészíthető. Én éjfél körül álltam neki, egykor már aludtam, a torta meg pihent a hűtőben. Szerintem egy kicsit túl mentolos lett, pedig 5 helyett csak 4 csepp borsmentaolajat tettem bele, a torta pedig valamivel nagyobb, mint az eredeti receptben, legközelebb 2-3 cseppel fogom kipróbálni - mondjuk én nem vagyok annyira nagy mentolrajongó, bár az After Eight-et én is imádom:). De így is baromi jó volt, hihetetlen, hogy pár csepp illóolaj milyen új dimenziókba emel egy egyszerű csokikrémet.

Hozzávalók: 

A tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2 ek. porcukor, 2 ek. hideg víz

A krémhez: 4 dl tejszín, 20 dkg fehércsoki, 20 dkg étcsoki (min. 70%-os), 3-4 csepp borsmentaolaj

A tésztához a lisztet és a porcukrot összekeverjük, majd morzsásra dolgozzuk a hideg vajjal (lehet robotgéppel is), hozzáadjuk a tojást és a vizet, összegyúrjuk. Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, amíg előmelegszik, a tésztát folpackba csavarva a hűtőbe tesszük. Amikor előmelegedett a sütő, kinyújtjuk a tésztát  úgy, hogy pereme is legyen bőven, és beletesszük a kikent formába (én piteformában sütöttem, de tortaforma is jó). Sütőpapírt borítunk a tésztára, szárazbabot vagy egyéb nehezéket szórunk rá, így sütjük kb. 15 percig, majd a nehezéket és a papírt levéve további 15-20 percre visszatesszük a sütőbe. Eközben elkészítjük a krémeket: 2-2 dl tejszínt felmelegítünk (de nem forraljuk), majd beletördeljük az egyik adagba a fehér, másikba az étcsokit, kavargatjuk, míg felolvad és lágy krém lesz. A fehércsokis adagba belekeverjük az illóolajat - vigyázat, csakis 100%-os tisztaságú illóolaj használható étkezési célra (Aromax pl.)!

Amikor a tészta megsült, kicsit hagyjuk hűlni, majd beleöntjük a krémeket - én alulra öntöttem az étcsokis krémet, rá a fehéret, majd egy villával elkevergettem, így lett ilyen márványos a mintázata. Egy éjszakára - de legalábbis pár órára- hűtőbe tesszük, így szépen szeletelhető lesz.